Nutrição infantil
Uma alimentação equilibrada e saudável é crucial para as crianças, de modo a apoiar um crescimento saudável e um desenvolvimento normal. Na disciplina de nutrição pediátrica, os participantes são apresentados às quatro fases nutricionais da infância. São discutidos os erros nutricionais e as suas consequências, como a obesidade e as intolerâncias alimentares.
Uma alimentação saudável para as crianças deve ser equilibrada e variada, tendo em conta todos os nutrientes. As crianças devem comer fruta e vegetais em quantidade suficiente, produtos integrais, alimentos ricos em proteínas como o peixe, a carne e as leguminosas, bem como gorduras saudáveis e hidratos de carbono. É também importante limitar os alimentos processados e açucarados, bem como as gorduras saturadas e trans.
As crianças devem também beber água suficiente para se manterem hidratadas. As bebidas açucaradas, como os refrigerantes e os sumos de fruta, devem ser evitadas, pois contêm muito açúcar. Os produtos lácteos são uma boa fonte de cálcio e de outros nutrientes, mas não devem ser consumidos em excesso. Um pequeno-almoço saudável é uma refeição importante para as crianças, pois fornece-lhes a energia e os nutrientes de que necessitam para começar o dia. Pode também ajudar a melhorar a concentração e a capacidade de aprendizagem. Um pequeno-almoço equilibrado pode incluir, por exemplo, farinha de aveia, pão integral, fruta e produtos lácteos.
Além disso, as crianças precisam frequentemente de alimentos adicionais para satisfazer as suas necessidades energéticas. Os lanches e as refeições intermédias podem ajudar neste aspeto, mas é importante escolher opções saudáveis. Fruta, legumes, frutos secos, iogurte e produtos integrais são boas escolhas para satisfazer a fome.
Os participantes no curso irão analisar o atual estado nutricional das crianças na Áustria, utilizando estatísticas. Com base nisto, serão discutidos os princípios de uma alimentação infantil saudável no que diz respeito às recomendações nutricionais, pequeno-almoço e lanches e alimentação de acordo com as cores do semáforo. Com dicas e truques práticos, bem como excelentes exemplos de receitas, os participantes receberão finalmente a base para a aplicação prática.
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