{"id":1324,"date":"2021-02-18T13:38:38","date_gmt":"2021-02-18T12:38:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sportausbildung.com\/blog\/?p=1324"},"modified":"2025-06-02T17:25:52","modified_gmt":"2025-06-02T15:25:52","slug":"5-fehler-bei-der-veganen-ernaehrung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.flexyfitacademy.com\/blog\/5-fehler-bei-der-veganen-ernaehrung\/","title":{"rendered":"5 Fehler bei der veganen Ern\u00e4hrung"},"content":{"rendered":"

5 Fehler bei der veganen Ern\u00e4hrung<\/strong><\/h2>\n

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Der Veganismus boomt und die vegane Szene w\u00e4chst stetig! Immer mehr Menschen entscheiden sich vegan zu ern\u00e4hren. Eine ausgewogene vegane Ern\u00e4hrung sollte aber gut durchdacht sein.<\/p>\n

Vegan bedeutet nicht automatisch gesund! Eine einseitige vegane Ern\u00e4hrung, mit vielen stark verarbeiteten Ersatzprodukten kann zu gesundheitlichen Problemen f\u00fchren.<\/p>\n

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Hier liest du, welche f\u00fcnf Fehler du auf jeden Fall vermeiden solltest!<\/strong><\/em><\/p>\n

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Fehler 1: Dein Motto ist \u201eHauptsache Vegan!\u201c<\/strong><\/h3>\n

Die vegane Ern\u00e4hrung mag auf den ersten Blick sehr einfach erscheinen. Die Regale sind mittlerweile reichlich mit veganen Produkten gef\u00fcllt. F\u00fcr unz\u00e4hlige Nahrungsmittel wie Burger, Steak, Schnitzel, Pizza, K\u00e4se und Co gibt es vegane Ersatzprodukte und auch etliche Fertig- und Mikrowellengerichte sind mittlerweile auch in veganer Version erh\u00e4ltlich.<\/p>\n

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Warum ist das ein Problem? Solche Produkte sind stark verarbeitet und unnat\u00fcrlich. Sie enthalten oft raffinierte \u00d6le, Zucker und chemische Zus\u00e4tze die gesundheitssch\u00e4digend sein k\u00f6nnen. Au\u00dferdem versorgen sie den K\u00f6rper nicht mit wertvollen Mineralstoffen, Vitaminen und essentiellen Fetts\u00e4uren.<\/p>\n

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Die vegane Ern\u00e4hrung sollte also aus hochwertigen und nicht verarbeiteten Lebensmitteln bestehen, die selbst zubereitet werden.<\/p>\n

\"vegane\"<\/p>\n

Fehler 2: Du konsumierst zu viel Omega-6 und zu wenig Omega-3<\/strong><\/h3>\n

Wusstest du, dass die Ern\u00e4hrung unserer Vorfahren ein Omega-6 zu Omega-3 Verh\u00e4ltnis von 1:1 bis 3:1 hatte.\u00a0 Das Verh\u00e4ltnis in der Muttermilch, dem Gehirn und der Retina betr\u00e4gt 1:1.<\/p>\n

Ein Verh\u00e4ltnis von 10:1 und h\u00f6her kann sich negativ auf die Gesundheit auswirken. \u00a0In der heutigen Ern\u00e4hrung wird jedoch oft ein Vielfaches an Omega-6 aufgenommen.\u00a0 Das f\u00fchrt zu einem Ungleichgewicht der beiden Omega-Fetts\u00e4uren.<\/p>\n

Die Gefahr, zu viel Omega-6-Fetts\u00e4uren aufzunehmen, nimmt durch eine rein pflanzliche Ern\u00e4hrung zu. Pflanzen\u00f6le, Margarine und auch N\u00fcsse wie Mandeln oder Paran\u00fcsse haben oft einen sehr hohen Gehalt an Linols\u00e4ure (LA), einer Omega-6-Fetts\u00e4ure. Mandeln beispielsweise haben 2000-mal mehr Omega-6 als Omega-3.<\/p>\n

Es ist also wichtig, das Omega-Fetts\u00e4uren-Verh\u00e4ltnis<\/a> im Auge zu behalten. Indem man Nahrungsmittel mit einem g\u00fcnstiges Verh\u00e4ltnis konsumiert. Dazu geh\u00f6ren zum Beispiel Leinsamen, Chiasamen, Hanfsamen und Waln\u00fcsse. Algen\u00f6l versorgt den K\u00f6rper au\u00dferdem mit den bioverf\u00fcgbaren Omega-3-Fetts\u00e4uren EPA und DHA.<\/p>\n

\"vegane\"<\/h3>\n

Fehler 3: Dein Fructose Konsum ger\u00e4t au\u00dfer Kontrolle<\/strong><\/h3>\n

Der K\u00f6rper kann nur eine geringe Menge an Fructose verstoffwechseln. In der Leber wird Fructose schlicht entgiftet. Da der K\u00f6rper keine Funktion f\u00fcr sie hat. \u00a0In der Leber wird der Einfachzucker Fructose in Fetts\u00e4uren umgewandelt. Die Fetts\u00e4uren werden teilweise \u00fcber die Blutbahn in unser Fettgewebe transportiert . Zuviel\u00a0 Fructose kann au\u00dferdem zu Insulinresistenz und Fettleber f\u00fchren.<\/p>\n

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Ist Obst nun verboten? Nein, keine Sorge. S\u00fc\u00dfes Obst wie Bananen oder Trockenfr\u00fcchte sollten schlicht in Ma\u00dfen konsumiert werden. Das tats\u00e4chliche Problem stellen\u00a0 Sirups dar. Agavendicksaft beispielsweise besteht zu ungef\u00e4hr 80 % aus Fructose.<\/p>\n

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Beeren, Birnen, \u00c4pfel, Melonen und Zitrusfr\u00fcchte enthalten verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig\u00a0 wenig Fructose.<\/p>\n

\"fructose\"<\/p>\n

Fehler 4: Dein Essen enth\u00e4lt zu viele Antin\u00e4hrstoffe <\/strong><\/h3>\n

Schon mal was von Antin\u00e4hrstoffen geh\u00f6rt? Antin\u00e4hrstoffe sind in Pflanzen vorkommende Schutzstoffe. Sie sollen die Pflanze vor dem Gefressen werden sch\u00fctzen. Vor allem Getreide, H\u00fclsenfr\u00fcchte, N\u00fcsse, Kerne und \u00d6lsaaten enthalten Antin\u00e4hrstoffe. Dazu geh\u00f6ren beispielsweise Phytins\u00e4ure, Oxalate oder Lektine.<\/p>\n

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Antin\u00e4hrstoffe k\u00f6nnen den Darmtrakt reizen, da sie mit den Darmzellen interagieren k\u00f6nnen. Oft beeintr\u00e4chtigen Antin\u00e4hrstoffe auch die Aufnahme von Mineralstoffen wie Zink, Eisen, Magnesium oder Kalzium.<\/p>\n

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Zum Gl\u00fcck gibt es Methoden, Antin\u00e4hrstoffe zu reduzieren. Das Einweichen von N\u00fcssen und H\u00fclsenfr\u00fcchten reduziert beispielsweise Phytins\u00e4ure. Durch erhitzen kann Lektine zerst\u00f6rt werden. Au\u00dferdem ist Keimen<\/a> eine wunderbare Methode, um den Antin\u00e4hrstoffgehalt aus Pseudogetreide und Samen zu reduzieren.<\/p>\n

\"pseudogetreide\"<\/p>\n

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Fehler 5: Du nimmst nicht gen\u00fcgend essentielle N\u00e4hrstoffe auf<\/strong><\/h3>\n

Bei der veganen Ern\u00e4hrung gibt es einige kritische N\u00e4hrstoffe. Das bedeutet, dass diese aufgrund der veganen Ern\u00e4hrungsweise potenziell mangelhaft sind. Auch wenn man sich biologisch, vollwertig pflanzlich ern\u00e4hrt, gibt es N\u00e4hrstoffe, auf die ein besonderes Augenmerk gelegt werden sollte. Dazu geh\u00f6ren beispielsweise EPA, DHA, Zink, Eisen, Iod, Calcium, Vitamin D3 und Vitamin B12.<\/p>\n

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H\u00fclsenfr\u00fcchte, N\u00fcsse und Gem\u00fcse\u00a0 enthalten Mineralstoffe und Vitamine , hei\u00dft das noch lange nicht, dass diese f\u00fcr den menschlichen K\u00f6rper auch gut bioverf\u00fcgbar sind.<\/p>\n

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Antin\u00e4hrstoffe wie beispielsweise Oxalate, die in Spinat, Mandeln, Kakao oder Roten R\u00fcben enthalten sind, hemmen die Aufnahme von Calcium und Eisen. Phytins\u00e4ure kann die Zinkaufnahme sogar komplett hemmen und Eisen aus H\u00fclsenfr\u00fcchten wird teilweise nur bis zu 2% aufgenommen.<\/p>\n

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Die Omega-3-Fetts\u00e4ure ALA kommt in Lein\u00f6l, Hanf\u00f6l und Chiasamen vor. Die Umwandlungsrate in die bioverf\u00fcgbaren Omega-3-Fetts\u00e4uren EPA und DHA ist jedoch sehr gering. F\u00fcr eine optimale Versorgung reicht es also nicht aus, ausschlie\u00dflich \u00d6lsaaten und pflanzliche \u00d6le zu konsumieren.<\/p>\n

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Vitamin B12 ist f\u00fcr etliche Stoffwechselvorg\u00e4nge unerl\u00e4sslich. B12 kommt ausschlie\u00dflich in tierischen Erzeugnissen vor und sollte bei der veganen Ern\u00e4hrung auf jeden Fall erg\u00e4nzt werden.<\/p>\n

Es ist also wichtig, sich mit dem Thema Bioverf\u00fcgbarkeit auseinanderzusetzen, denn es geht nicht nur darum, dass ein Lebensmittel Vitamine und Mineralstoffe enth\u00e4lt, sondern vielmehr, wie bioverf\u00fcgbar diese f\u00fcr den K\u00f6rper sind.<\/p>\n

\"ern\u00e4hrung\"<\/p>\n

Take away:<\/strong><\/p>\n

Die Entscheidung f\u00fcr die vegane Ern\u00e4hrungsweise ist gefallen. Was nun? Zun\u00e4chst sollte die vegane Ern\u00e4hrung gut durchdacht werden. Welche Nahrungsmittel decken den N\u00e4hrstoffbedarf? Wie kann die Bioverf\u00fcgbarkeit aus pflanzlichen Lebensmitteln positiv beeinflusst werden? Welche Supplements<\/a> w\u00e4ren eine sinnvolle Erg\u00e4nzung?<\/p>\n

Alles zu richtigen ausgewogene Ern\u00e4hrung, lernst du in der Ausbildung zum veganen Ern\u00e4hrungstrainer.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

5 Fehler bei der veganen Ern\u00e4hrung   Der Veganismus boomt und die vegane Szene w\u00e4chst stetig! Immer mehr Menschen entscheiden sich vegan zu ern\u00e4hren. Eine ausgewogene vegane Ern\u00e4hrung sollte aber gut durchdacht sein. Vegan bedeutet nicht automatisch gesund! Eine einseitige vegane Ern\u00e4hrung, mit vielen stark verarbeiteten Ersatzprodukten kann zu gesundheitlichen Problemen f\u00fchren.   Hier liest […]<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":1357,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-1324","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-health"],"contentshake_article_id":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.flexyfitacademy.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1324","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.flexyfitacademy.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.flexyfitacademy.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.flexyfitacademy.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/24"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.flexyfitacademy.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1324"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.flexyfitacademy.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1324\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1550,"href":"https:\/\/www.flexyfitacademy.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1324\/revisions\/1550"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.flexyfitacademy.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1357"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.flexyfitacademy.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.flexyfitacademy.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.flexyfitacademy.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}