Ecología nutricional
En esta asignatura aprenderá cómo los factores medioambientales pueden afectar a nuestra dieta.
Aprenderá qué aspectos ecológicos influyen en la salud humana y a qué retos se enfrentan la agricultura y la economía mundiales.
Discutiremos la dimensionalidad entre salud, medio ambiente y sociedad y de qué recursos disponemos. También hablaremos de la protección del medio ambiente y de cómo hacer más sostenible la producción de alimentos.
Además, se definen los términos "mochila ecológica" y "agua virtual" y se elaboran ejemplos en común.
Aprenderá qué significa agricultura ecológica y cómo se practica en Austria. Se identificarán problemas y se debatirán soluciones en relación con la utilización de las tierras agrícolas.
Por último, estudiaremos juntos qué enzimas y qué materiales orgánicos se utilizan biotecnológicamente y si la ingeniería genética es realmente tan mala como su reputación.
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