Forme di alimentazione e diete
Il modo in cui le persone mangiano oggi è caratterizzato dall'industrializzazione , che ha portato alla crescente diffusione di prodotti pronti e fast food. Questo sviluppo ha anche un impatto sulla salute delle persone. Sempre più persone soffrono di obesità e di malattie legate all'alimentazione. È quindi importante affrontare i temi delle "forme di alimentazione e delle diete" e conoscere il fabbisogno energetico individuale.
Nell'ambito della materia "Forme di alimentazione e diete" del programma di formazione nutrition trainer, imparerete a calcolare il fabbisogno energetico giornaliero, il consumo energetico e il tasso metabolico basale. Imparerete anche a conoscere i diversi tipi di diete considerate benefiche per la salute. Queste includono il vegetarianismo, il veganismo, le diete a basso contenuto di grassi, le diete chetogeniche e le diete a basso contenuto di carboidrati.
Il vegetarianismo è una forma di dieta in cui si consumano solo alimenti di origine vegetale. La dieta vegana è una forma di vegetarianismo in cui si evitano tutti i prodotti animali, compresi latte, uova e miele. Le diete a basso contenuto di grassi sono diete che evitano il consumo di alimenti ad alto contenuto di grassi. Le diete chetogeniche sono diete in cui l'organismo utilizza principalmente i grassi come fonte di energia. Le diete a basso contenuto di carboidrati sono diete in cui la percentuale di carboidrati negli alimenti viene mantenuta il più bassa possibile.
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