Ethiek en duurzaamheid
Of een dieet duurzaam of ethisch is, hangt ook af van het consumentengedrag, d.w.z. welke producten en welke kwaliteit worden geconsumeerd.
Ethiek is zeer veelzijdig. Het gaat niet alleen om het product, maar ook om de afzonderlijke productiestappen, de logistiek en de levende wezens die ermee verbonden zijn. Daarom zijn de
arbeidsomstandigheden in de landbouw, het gebruik van werkbijen in monoculturen en het gebruik van dieren in de landbouw, maar ook onderwerpen als duurzaamheid, ecosystemen en regeneratieve landbouw.
