Herbologia
Na disciplina de herbalismo, as ervas e especiarias são abordadas de A a Z.
Aprenderá a distinguir as diferentes plantas pela sua aparência e quais os ingredientes que podem ter um efeito farmacológico. A aplicação prática também é discutida e as receitas são discutidas e cozinhadas.
Os efeitos curativos das ervas e especiarias também são discutidos no curso. Aprenderá quais as ervas que influenciaram a nutrição humana durante milhares de anos e quais as pessoas que influenciaram a história cultural das ervas. A recolha de ervas é examinada em pormenor e são discutidos possíveis erros.
Receberá uma visão global de quais as ervas e especiarias existentes e como as distinguir. A utilização de partes de plantas em determinados pratos e receitas é discutida, bem como os efeitos benéficos para a saúde que podem ter.
Finalmente, as receitas são discutidas e uma seleção é cozinhada.
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