Ethiek en duurzaamheid
Als het gaat om veganistische voeding, speelt ethiek een belangrijke rol. Ethiek betekent nadenken over morele en filosofische kwesties en gaat vooral over de vraag of een bepaalde handeling goed of fout is. Voor veel veganisten is het een morele verantwoordelijkheid om geen dierlijke producten te consumeren en een vleesvrij dieet te volgen. Ze willen niet alleen gezonder eten, maar ook eerlijk en compassievol.
Of een dieet duurzaam of ethisch is, hangt ook af van het consumentengedrag, d.w.z. welke producten en welke kwaliteit worden geconsumeerd.
Ethiek is zeer veelzijdig. Het gaat niet alleen om het product, maar ook om de afzonderlijke productiestappen, de logistiek en de levende wezens die ermee verbonden zijn. Daarom zijn de
arbeidsomstandigheden in de landbouw, het gebruik van werkbijen in monoculturen en het gebruik van dieren in de landbouw, maar ook onderwerpen als duurzaamheid, ecosystemen en regeneratieve landbouw.
