nauka o hrani
U modulu nauke o hrani na kursu obuke za nutricionističkog trenera razmatramo učinke hrane na ljudsko tijelo.
Namirnice se dijele u različite kategorije ovisno o njihovom porijeklu. Grupe namirnica životinjskog porijekla uključuju meso i mesne prerađevine, mlijeko i mliječne proizvode, jaja, ribu i plodove mora. Biljna hrana se dijeli na žitarice i pseudozitarice, mahunarke, voće i povrće, orašaste plodove, sjemenke i klice. Detaljnije razmatramo različite grupe kako biste mogli saznati više o hrani koju konzumirate.
Također ćemo razmotriti razlike u kvalitetu i kako uzgoj i uzgojne linije mogu utjecati na hranu. Pored toga, detaljnije ćemo razmotriti koje hranjive tvari sadrže različite namirnice i koji koraci obrade vode do konačnog proizvoda.