Gecertificeerd veganistisch voedingsdeskundige

We leiden de beste trainers in de fitnessbranche op. We ondersteunen en begeleiden onze afgestudeerden van begin tot eind en daarna.

Functionele anatomie is de basis voor elke trainer in de sport- en gezondheidssector. Deze gespecialiseerde cursus geeft je een uitgebreid inzicht in de anatomie van het menselijk lichaam, waardoor je diepgaande kennis krijgt.

De cursus is ontworpen om zo levendig en begrijpelijk mogelijk te zijn met behulp van verschillende les- en leertechnieken - aangepast aan de behoeften van fitness- en personal trainers.

Het doel is om de verbanden tussen bewegingssequenties te herkennen en de belangrijkste Latijnse technische termen te begrijpen.

In algemene sportvoeding maken onze deelnemers kennis met de basisprincipes van voeding.

Als basis worden de samenstelling van onze voeding met macro- en micronutriënten en de waterbalans besproken. Om de verschillende onderlinge verbanden te begrijpen, wordt de energiebalans in detail besproken.

Daarnaast wordt het effect van de afzonderlijke voedingscomponenten op het menselijk lichaam en hun belang bij sport besproken.

Omdat blessures in de sport aan de orde van de dag zijn , is het belangrijk om de oorzaken en gevolgen van de meest voorkomende blessures te kennen. In het ergste geval moet de personal trainer snel en correct kunnen reageren!

Een goed begrip van verschillende blessurepatronen helpt ook om blessures te voorkomen.

In veel bedrijven is gezondheidsbevordering op het werk een populaire methode geworden om de gezondheid van werknemers te verbeteren, ziekte te voorkomen en zo hun welzijn te verbeteren.

Waarom gezondheidsbevordering op de werkplek zo belangrijk is, wordt uitgelegd in een inleiding tot gezondheidsbevordering op de werkplek, de uitdagingen van gezondheidsbevordering op de werkplek worden gepresenteerd en veelvoorkomende organisatieziekten worden besproken.

Deelnemers aan de cursus leren ook over de succesfactoren van gezondheidsbevordering op het werk, de voordelen voor werknemers en de organisatie en natuurlijk de beste praktijken en hulpmiddelen.

Hiertoe worden verschillende werkterreinen en maatregelen gepresenteerd en krijgen de cursisten ook te horen hoe ze in dergelijke bedrijven binnen kunnen komen, concepten kunnen opstellen en andere belangrijke organisatorische zaken kunnen verduidelijken.
De cursisten krijgen praktijkvoorbeelden te zien en krijgen ook de gelegenheid om het geleerde toe te passen in groepswerk.

Het doel van het klantgerichte werkonderdeel is om cursisten inzicht te geven in marketing zodat ze zich later als trainer goed in de markt kunnen positioneren en makkelijker de markt op kunnen.

Daartoe wordt eerst gedefinieerd wat marketing eigenlijk is en waarom het ook voor personal trainers relevant is.
Daarnaast worden veelgebruikte marketingtermen zoals USP, benefits, positionering etc. en verschillende marketingmodellen zoals de SMART formule, de 4P marketingmix en andere uitgelegd.

Natuurlijk wordt de communicatie tussen trainers en klanten niet vergeten in dit onderdeel. Verschillende aspecten van communicatie en regels voor succesvolle communicatie worden geïntroduceerd en er worden voorbeelden getoond.

Aan het einde van dit onderdeel moeten cursisten in staat zijn zichzelf en hun product of dienst met behulp van een marketingstrategie op de markt te positioneren en succesvol te verkopen.

Een goede kennis van de menselijke fysiologie en de bijbehorende functies in het lichaam is een noodzakelijke voorwaarde voor alle trainers die werkzaam zijn op het gebied van sport om hun werk goed te kunnen uitvoeren.

Deze cursus maakt de onderlinge relaties van het menselijk organisme"begrijpelijk" voor je. Reis met ons door het menselijk lichaam en begrijp de functies van het organisme voor je nieuwe carrière in de sport.

Het onderwerp verkent de energievoorziening van de spieren, het hart- en vaatstelsel en het ademhalingssysteem op een praktische en boeiende manier.

Een goede sportopleiding begint bij de basis met anatomie en fysiologie.

Deze cursus bereidt deelnemers voor op succesvolle communicatie met klanten op alle niveaus. Daarnaast worden deelnemers gevraagd hun eigen doelen en motieven te analyseren om die van hun klanten beter te begrijpen.

De juiste doelen stellen en op de juiste manier feedback geven maken ook deel uit van de cursus!

Stressmanagement en verschillende leerstrategieën worden ook geïntroduceerd aan de deelnemers, zodat ze deze na de cursus kunnen toepassen.

In het eerste deel van de trainingsleer leer je de basisprincipes van training, zoals trainingsprincipes, principes van trainingsorganisatie, trainingsmethoden en de factoren van atletische prestaties.
Aangezien prestaties, prestatiediagnostiek, training en competitie nauw met elkaar verbonden zijn, worden ze ook dienovereenkomstig onderwezen in de cursus.

In het tweede deel van de trainingsleer wordt training gedefinieerd en beoordeeld als een complex actieproces en in samenhang met planning, uitvoering en evaluatie.
Een belangrijk onderdeel van de trainingstheorie is nog steeds het ontwerpen van trainingsplannen, dat in de praktijk wordt onderwezen met voorbeelden van de mogelijkheden van het ontwerpen van een trainingsplan.

Om nog dieper in te gaan op de trainingsleer hebben we samengewerkt met internationale topsprekers zoals Prof. em. Dr phil. Dr med. Dr h.c. Jürgen Weineck. We hebben ook een videoworkshop ontwikkeld over het onderwerp hoogtetraining.

In dit onderwerp leer je over de complexe fysiologische processen die plaatsvinden na voedselinname en de anatomische structuur van ons maagdarmkanaal.

Het spijsverteringskanaal is een complex mechanisme dat begint na voedselinname. De spijsvertering begint in de mond, waar voedsel wordt verteerd door het fijn te malen en te mengen met speeksel. De volgende stap is de benutting van het voedsel in de maag, waar het verder wordt afgebroken en vermengd met maagsap. Daarna komt het voedsel in de dunne darm, waar het grootste deel van de vertering en absorptie plaatsvindt. De spijsvertering wordt uiteindelijk voltooid in de dikke darm, waar het voedsel wordt verwerkt tot ontlasting.
De verschillende gebieden van het spijsverteringskanaal worden geïntroduceerd en er wordt uitgelegd hoe het werkt. Eerst wordt de structuur en functie van het biologische membraan uitgelegd. Het biologische membraan is een beschermende barrière die rond elke cel zit en voorkomt dat vreemde stoffen de cel binnendringen. Het membraan bestaat uit een lipide bilaag omgeven door eiwitten. Deze eiwitten zijn verantwoordelijk voor het reguleren van de instroom van voedingsstoffen in de cel. De spijsvertering wordt beïnvloed door veel factoren, waaronder het soort voedsel, de hoeveelheid voedsel, het tijdstip van de dag en de algemene gezondheid van het lichaam.

Dit is een zeer belangrijk onderwerp voor mensen die een opleiding tot voedingsdeskundige volgen.

In het vak voedingsadviezen en -zorg leer je de basisbegrippen van voeding en voedingsbehoeften. Je verwerft de kennis om gefundeerde aanbevelingen te doen voor voedingsbehoeften.

De definities van een gezonde voeding volgens de richtlijnen van de voedingsverenigingen worden samen besproken. Daarnaast wordt de wettelijke basis uitgelegd om duidelijk te maken welke diensten je na afloop van de training mag aanbieden aan je klanten of deelnemers.

De cursus introduceert ook de nationale en internationale voedingsverenigingen, evenals de aanbevolen voedingscategorisering van de DGE, ÖGE en de Zwitserse Vereniging. Je krijgt ook een overzicht van de voedingsaanbevelingen van de afzonderlijke landen en leert over de functies van vitaminen, mineralen en spoorelementen in het lichaam en hun optimale innameniveaus.

De macronutriëntengroepen eiwitten, koolhydraten en vetten worden hier vanuit een chemisch perspectief geanalyseerd.

De structuur en functie worden in detail besproken, evenals de weg die voedsel aflegt van de spijsvertering in het maag-darmkanaal naar de cel.
Je krijgt inzicht in de chemische structuur van een macronutriënt en hoe complexe moleculen zijn opgebouwd.

De functie en fysiologie wordt besproken en hoe de maag-darmvertering er in detail uitziet. Je leert hoe de afgebroken molecuulonderdelen in het lichaam worden getransporteerd en uiteindelijk in de cel terechtkomen.

De energieproductie voor elke macronutriënt wordt in detail besproken en hoe de belangrijke energiedrager ATP uiteindelijk wordt geproduceerd.

In het vak Kruidenkunde worden kruiden en specerijen van A tot Z besproken.

Je leert hoe je de verschillende planten kunt onderscheiden aan de hand van hun uiterlijk en welke ingrediënten een farmacologisch effect kunnen hebben. Ook de praktische toepassing komt aan bod en er worden recepten besproken en gekookt.

De helende werking van kruiden en specerijen wordt ook besproken in de cursus. Je leert welke kruiden de menselijke voeding al duizenden jaren beïnvloeden en welke mensen de cultuurgeschiedenis van kruiden hebben beïnvloed. Het verzamelen van kruiden wordt in detail bekeken en mogelijke fouten worden besproken.

Je krijgt een uitgebreid overzicht van welke kruiden en specerijen er zijn en hoe je ze van elkaar kunt onderscheiden. Het gebruik van plantendelen in bepaalde gerechten en recepten wordt besproken, evenals de gezondheidsbevorderende effecten die ze kunnen hebben.

Tot slot worden recepten besproken en wordt er een selectie gekookt.

De kwaliteit van het voedsel dat we consumeren is van cruciaal belang voor onze gezondheid.
In het vak voedingswetenschappen van de opleiding tot voedingsdeskundige kijken we naar de effecten van voeding op het menselijk lichaam.

Voedingsmiddelen worden onderverdeeld in verschillende categorieën, afhankelijk van hun oorsprong. Voedselgroepen van dierlijke oorsprong zijn vlees en vleesproducten, melk en zuivelproducten, eieren, vis en zeevruchten. Plantaardig voedsel wordt onderverdeeld in granen en pseudogranen, peulvruchten, groenten en fruit, noten, zaden en kiemen. De verschillende groepen worden in meer detail uitgelegd, zodat je meer te weten komt over de voedingsmiddelen die je consumeert.

Er wordt ook uitgelegd wat de verschillen in kwaliteit zijn en hoe teelt en veredeling het voedsel kunnen beïnvloeden. Er wordt ook uitgelegd welke voedingsstoffen de verschillende voedingsmiddelen bevatten en welke verwerkingsstappen leiden tot het eindproduct.

Als het gaat om veganistische voeding, speelt ethiek een belangrijke rol. Ethiek betekent nadenken over morele en filosofische kwesties en gaat vooral over de vraag of een bepaalde handeling goed of fout is. Voor veel veganisten is het een morele verantwoordelijkheid om geen dierlijke producten te consumeren en een vleesvrij dieet te volgen. Ze willen niet alleen gezonder eten, maar ook eerlijk en compassievol.

Of een dieet duurzaam of ethisch is, hangt ook af van het consumentengedrag, d.w.z. welke producten en welke kwaliteit worden geconsumeerd.

Ethiek is zeer veelzijdig. Het gaat niet alleen om het product, maar ook om de afzonderlijke productiestappen, de logistiek en de levende wezens die ermee verbonden zijn. Daarom zijn de
arbeidsomstandigheden in de landbouw, het gebruik van werkbijen in monoculturen en het gebruik van dieren in de landbouw, maar ook onderwerpen als duurzaamheid, ecosystemen en regeneratieve landbouw.

Voordat we dieper ingaan op het veganistische dieet, zullen we belangrijke basistermen verduidelijken. De classificatie van levende wezens op basis van hun eetgedrag begint met het onderscheid tussen omnivoren, carnivoren en herbivoren.

De dieetvormen van mensen (omnivoren) worden verder onderverdeeld in zelfgekozen dieetvormen: flexitariërs zijn overwegend vegetarisch, maar eten ook vlees en vis. Pescetariërs zijn vegetariërs die vis aan hun dieet toevoegen. Vegetariërs volgen een strikt vegetarisch dieet, d.w.z. ze onthouden zich van alle dierlijke producten (vlees, vis, eieren, zuivelproducten, honing, gelatine, enz.). Veganisten volgen de strengste vorm van dieet. Zij eten uitsluitend plantaardig en onthouden zich van alle producten van dierlijke oorsprong.

De menselijke ontwikkeling in relatie tot voeding wordt in dit vak ook nader onderzocht. Dit omvat bijvoorbeeld de invloed van voeding op de hersenen en de lichaamsbouw of de fysiologie van de spijsvertering.

Zelfs een evenwichtig, gezond en biologisch plantaardig dieet kan leiden tot tekorten. Dit onderwerp gaat over macronutriënten en micronutriënten, welke van de stoffen als kritiek worden beschouwd en mogelijk moeten worden aangevuld met voedingssupplementen in een veganistisch dieet.

Macronutriënten omvatten de belangrijkste voedingsstoffen eiwitten, koolhydraten en vetten. De voedingsstoffen zijn nodig in verschillende verhoudingen en hebben verschillende functies. Micronutriënten omvatten vitaminen, mineralen, sporenelementen en secundaire plantaardige stoffen. Deze voedingsstoffen zijn in kleinere hoeveelheden nodig, maar hebben even belangrijke functies in ons lichaam.

Dus welke veganistische voedingsmiddelen bevatten voldoende hoeveelheden macronutriënten (eiwitten, vetten en koolhydraten) waaruit het lichaam energie kan halen? Dezelfde vraag wordt ook beantwoord met betrekking tot micronutriënten, die het lichaam ondersteunen bij vitale biochemische processen.

Het veganistische dieet is de afgelopen jaren steeds populairder geworden. Veel mensen kiezen voor een volledig veganistisch dieet om gezondheids-, milieu- of ethische redenen. Overschakelen op een volledig veganistisch dieet biedt mensen een scala aan gezondheidsvoordelen.

Maar zodra de beslissing is genomen om geen dierlijke producten te consumeren, is een grondige studie van plantaardige voedingsmiddelen en supplementen essentieel. Het is belangrijk om van tevoren duidelijk te maken welke voedingsmiddelen en maaltijden nodig zijn om alle noodzakelijke voedingsstoffen te leveren om ervoor te zorgen dat het lichaam in balans blijft.

Er zijn veel verschillende soorten veganistische diëten, die bekend staan onder verschillende namen. In dit onderwerp zullen de verschillende soorten, zoals rauwe voeding diëten en veganistische ketogeen diëten, in meer detail worden besproken.

De mogelijke problemen die kunnen optreden bij een veganistisch dieet worden ook besproken. Een van de belangrijkste onderwerpen die hier aan bod komen zijn anti-nutriënten. Deze zitten in sommige plantaardige voedingsmiddelen en kunnen leiden tot intoleranties, tekorten aan voedingsstoffen en ziekten in het lichaam als ze in te grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Veel voedingsmiddelen moeten worden gekookt of gefermenteerd voor consumptie om ze verteerbaar te maken. Er bestaat ook een risico op de consumptie van te veel fructose als er veel fruit en snoep wordt gegeten, omdat dit invloed kan hebben op het insulineniveau.

Het belangrijke onderwerp van bloedanalyses, die een tekort of tekort aan bepaalde vitaminen of mineralen aantonen, wordt hier ook behandeld.

De juiste voeding is een beslissende factor voor atletische prestaties en leidt tot meer energie, welzijn en meer zin om te trainen. Het is vooral belangrijk voor veganistische atleten om aandacht te besteden aan hun dieet, omdat bepaalde voedingsstoffen zoals eiwitten en bepaalde vitaminen en mineralen niet in voldoende hoeveelheden kunnen worden verkregen uit plantaardig voedsel.

Een veganistische voedingscoach kan je helpen om aan je voedingsbehoeften te voldoen en kan het optimale dieet uitwerken zodat je de gewenste sportprestaties kunt bereiken.

Voldoende inname van verschillende vitaminen en mineralen is noodzakelijk voor een succesvolle training en dit is het onderwerp van dit gedeelte, dat ook het onderwerp van afvallen met een veganistisch dieet behandelt.