Märkning av livsmedel
I många länder finns det rättsliga bestämmelser som reglerar märkningen av livsmedel. I de tyskspråkiga länderna finns det till exempel en förordning om näringsvärdesmärkning av livsmedel (Nährwertkennzeichnungsverordnung - NWKV).
Denna förordning reglerar hur livsmedel ska märkas i tyskspråkiga länder. Syftet med märkningen är att ge konsumenten relevant information om livsmedlet så att de kan uppnå en hälsosam och balanserad kost.
I det här ämnet i nutrition trainer-utbildningen kommer vi att titta på livsmedelsmärkning och lära oss om de viktigaste juridiska riktlinjerna. Du kommer att lära dig vad som har förändrats inom detta område och vad livsmedelsproducenter måste vara uppmärksamma på.
Det finns också en extra uppgift för detta ämne där du väljer olika livsmedel och räknar ut deras märkning och angivna ingredienser (E-nummer, konserveringsmedel, färgämnen etc.).
Livsmedel kan innehålla allergener som kan orsaka reaktioner hos känsliga personer. Därför är det viktigt att allergener är korrekt märkta. Livsmedel som innehåller allergener måste märkas på förpackningen. I cateringbranschen måste allergener märkas på menyn.
Som blivande näringscoach är det viktigt att veta vad som finns i den mat som konsumeras så att du kan rekommendera rätt mat till dina kunder som de behöver. Du kommer att titta närmare på vad som finns i en näringstabell och vad mer du ska titta efter när du väljer livsmedel.
Byt WhatsApp®"
Och du kommer att vidarebefordras direkt till WhatsApp®-appen.
