Nutrition trainer training - lära ut nutritionskoncept i direktkontakt

I ämnet näringsrekommendationer och vård kommer du att lära dig de grundläggande begreppen näring och näringsbehov. Du kommer att förvärva kunskap för att göra välgrundade rekommendationer för att täcka näringsbehov.

Definitionerna av en hälsosam kost i enlighet med riktlinjerna från nutritionssällskapen diskuteras tillsammans. Dessutom förklaras den rättsliga grunden för att klargöra vilka tjänster du är behörig att erbjuda dina kunder eller deltagare efter avslutad utbildning.

I kursen introduceras även de nationella och internationella näringsfysiologiska sällskapen samt den rekommenderade näringsfysiologiska kategoriseringen av DGE, ÖGE och Swiss Society. Du får också en översikt över näringsrekommendationerna i de enskilda länderna och lär dig om vitaminernas, mineralernas och spårämnenas funktioner i kroppen och deras optimala intagsnivåer.

I dagens samhälle är vi ständigt upptagna med att optimera oss själva. Vi investerar i vår hälsa, i vår utbildning och i våra karriärer. Näring är en nyckelfaktor som vi ofta försummar.

Men rätt kost kan inte bara hålla våra kroppar friska, utan också skydda oss från en mängd olika sjukdomar. Hur äter vi rätt? Vilka livsmedel är hälsosamma och vilka är det inte? Många människor ställer sig dessa frågor.

I ämnet näringsmedicin i nutritional trainer-utbildningen kommer du att arbeta med näringsämnenas inverkan på människokroppen. Du kommer att få en inblick i vilka näringsfel som kan ha en negativ effekt på vår organism och vilka näringsrelaterade sjukdomar som finns.

Kostrelaterade sjukdomar är utbredda i industriländerna.
De mest kända kostrelaterade sjukdomarna, såsom fetma och diabetes mellitus, kommer att diskuteras och vi kommer att ge dig en översikt över gastrointestinala sjukdomar och reumatiska sjukdomar. Båda sjukdomarna har ökat under de senaste åren och drabbar allt fler människor. Fetma är en sjukdom som kännetecknas av en hög andel kroppsfett. Diabetes mellitus är en metabolisk sjukdom där kroppen antingen inte producerar insulin ordentligt eller inte svarar ordentligt på insulin.

Ett annat viktigt ämne i detta ämne är födoämnesintolerans. Många människor lider av symtomen men vet inte exakt vad de har. Du får också lära dig hur märkningen fungerar i Tyskland och vad du bör tänka på om du har en matintolerans.

Vid första anblicken verkar ämnet livsmedelstoxikologi inte särskilt intressant. Men om man tänker närmare på det inser man snart att det är ett mycket viktigt ämne. Det är trots allt vår hälsa som står på spel.

Livsmedelstoxiner och matförgiftning kan vara mycket farliga och ofta till och med dödliga. Å ena sidan kan växtbaserade ingredienser (antinutrienter), svamptoxiner och marina tox iner leda till förgiftningssymptom hos människor. Å andra sidan kan bakterier, mögel och virus leda till förgiftning på grund av dålig (köks)hygien.

I detta ämne kommer vi också att titta på de olika typerna av förgiftning och ta reda på hur man undviker dem.

"Dosen gör giftet" är ett välkänt talesätt som är mycket passande här. Många livsmedel som vi äter varje dag kan vara giftiga, men i små mängder är de ofarliga. Därför är det viktigt att veta hur mycket du kan äta av ett visst livsmedel innan det blir farligt.

Livsmedel kan vara giftiga om de innehåller toxiner. Dessa kan vara av naturligt ursprung, till exempel alkaloider i olika växtarter. Mögelsvampar kan också utveckla giftiga ämnen som kallas mykotiska toxiner.

I sällsynta fall är förgiftning resultatet av förgiftning med mat som är förorenad med skadliga ämnen. Dessa kan förekomma oavsiktligt i livsmedel eller tillsättas avsiktligt. Exempel på skadliga ämnen som kan finnas i livsmedel är tungmetaller, bekämpningsmedel och dioxiner.

Det är därför viktigt att som blivande kostrådgivare känna till riskerna med matgifter och matförgiftning och att kunna vidta nödvändiga försiktighetsåtgärder.

Om du vill behandla ämnet"hälsa" finns det några aspekter som du bör ta hänsyn till. För det första bör du veta hur man definierar "hälsa" korrekt och vilka förebyggande åtgärder du kan vidta. Hälsa är inte bara frånvaro av sjukdom, utan också ett tillstånd av välbefinnande. För det andra är det viktigt att veta vilka förebyggande åtgärder som kan vidtas för att förhindra sjukdom.

Det är viktigt att vi bekantar oss med de olika hälsoåtgärder som vidtas i vårt land så att vi vet hur vi kan främja vår hälsa. Du kommer också att lära dig hur du kan förbättra ditt välbefinnande och utforska specialiseringen av hälsofrämjande på arbetsplatsen och vilka strategier du ska följa som näringscoach.

Du får också en översikt över hälso- och sjukvårdssystemet och information om ämnets olika aspekter, vilka åtgärder som finns för att förebygga sjukdomar och hur hälsoprojekt organiseras i tysktalande länder.

Hälsofrämjande på arbetsplatsen handlar om att främja hälsan hos anställda på företag. Aspekterna fysisk, psykisk och social hälsa beaktas. Hälsofrämjande på arbetsplatsen är en viktig del av personalpolitiken i företag och spelar en central roll i förebyggandet av sjukdomar.

Du kommer också att lära dig om nutritionisternas roll i hälsofrämjande, vilka uppgifter de utför och hur viktig nutrition är för hälsan.

I ämnet örtmedicin diskuteras örter och kryddor från A till Ö.

Du kommer att lära dig hur man skiljer de olika växterna genom deras utseende och vilka ingredienser som kan ha en farmakologisk effekt. Den praktiska tillämpningen diskuteras också och recept diskuteras och tillagas.

De läkande effekterna av örter och kryddor diskuteras också i kursen. Du kommer att lära dig vilka örter som har påverkat mänsklig näring i tusentals år och vilka människor som har påverkat örternas kulturhistoria. Samlingen av örter undersöks i detalj och möjliga misstag diskuteras.

Du får en omfattande översikt över vilka örter och kryddor som finns och hur man skiljer mellan dem. Användningen av växtdelar i vissa rätter och recept diskuteras, liksom de hälsofrämjande effekter de kan ha.

Slutligen diskuteras recept och ett urval tillagas.

Dagens sätt att äta kännetecknas av industrialisering , vilket har lett till en ökad spridning av bekvämlighetsprodukter och snabbmat. Denna utveckling har också en inverkan på människors hälsa. Allt fler människor lider av fetma och kostrelaterade sjukdomar. Det är därför viktigt att behandla ämnena "näringsformer och dieter" och att lära sig om individuella energibehov.

I ämnet "Näringsformer och dieter" som ingår i utbildningsprogrammet nutrition trainer, lär du dig att beräkna dagligt energibehov, energiförbrukning och basal metabolism. Du kommer också att lära dig om de olika typer av dieter som anses vara fördelaktiga för hälsan. Dessa inkluderar vegetarianism, veganism, lågfettdieter, ketogena dieter och lågkolhydratdieter.

Vegetarism är en form av kost där endast växtbaserade livsmedel äts. En vegankost är en form av vegetarianism där alla animaliska produkter, inklusive mjölk, ägg och honung, undviks. Lågfettdieter är dieter där man undviker att äta livsmedel med hög fetthalt. Ketogen kost är en kost där kroppen huvudsakligen använder fett som energikälla. Lågkolhydratkost är en kost där andelen kolhydrater i maten hålls så låg som möjligt.

I ämnet näringsfysiologiska aspekter får deltagarna lära sig att bestämma kroppssammansättningen hos kunder med hjälp av olika mätmetoder.

Förutom kroppsvikt omfattar kroppssammansättning även andelen kroppsfett, muskelmassa och benmassa. Kroppsvikten består av muskelprocenten, kroppsfettprocenten, benprocenten och vattenprocenten.
Kroppsfettprocenten är den andel av kroppsvikten som består av fett. Kroppssammansättningen kan bestämmas med hjälp av olika metoder.

En av dessa metoder är kompartmentmodellen, som delar in kroppen i olika kompartment som innehåller näringsämnen som skiljer sig åt i storlek och näringsämneskoncentration. Kompartmentmodellen gör det möjligt att bättre förstå processerna för absorption och distribution av näringsämnen i kroppen.

Förutom de fysiologiska aspekterna av när ing får deltagarna i nutrition trainer-utbildningen även lära sig om andra intressanta ämnen.

Att äta är ett av människans grundläggande behov. Vi äter för att överleva. Men att äta är mer än bara en nödvändighet. Det är ett behov som måste tillfredsställas både fysiskt och känslomässigt.

Vi har alla en koppling till vår mat. Våra matvanor är nära kopplade till våra känslor och vår personlighet. I vår kultur är maten en viktig del av den sociala samvaron. Vi äter för att koppla av, för att känna njutning och för att finna tröst.

I denna del av kursen kommer matpreferenser för olika åldersgrupper och kön att diskuteras. Ätstörningar diskuteras också i denna del av kursen. Förutom de olika typerna av ätstörningar kommer du också att lära dig om möjliga former av terapi. Våra matvanor och vår inställning till mat har ett stort inflytande på vår hälsa och vårt psyke.

Vi tittar också på stormarknadspsykologi och de psykologiska knep som används av cateringbranschen, hur produkter placeras och varför frukt och grönsaker är i början av entréområdet.

Näringspsykologi är ett mycket spännande ämne för deltagarna i utbildningsprogrammet för näringstränare. Efteråt kommer du säkert att se köpcentrum med andra ögon.

I många länder finns det rättsliga bestämmelser som reglerar märkningen av livsmedel. I de tyskspråkiga länderna finns det till exempel en förordning om näringsvärdesmärkning av livsmedel (Nährwertkennzeichnungsverordnung - NWKV).

Denna förordning reglerar hur livsmedel ska märkas i tyskspråkiga länder. Syftet med märkningen är att ge konsumenten relevant information om livsmedlet så att de kan uppnå en hälsosam och balanserad kost.

I det här ämnet i nutrition trainer-utbildningen kommer vi att titta på livsmedelsmärkning och lära oss om de viktigaste juridiska riktlinjerna. Du kommer att lära dig vad som har förändrats inom detta område och vad livsmedelsproducenter måste vara uppmärksamma på.

Det finns också en extra uppgift för detta ämne där du väljer olika livsmedel och räknar ut deras märkning och angivna ingredienser (E-nummer, konserveringsmedel, färgämnen etc.).
Livsmedel kan innehålla allergener som kan orsaka reaktioner hos känsliga personer. Därför är det viktigt att allergener är korrekt märkta. Livsmedel som innehåller allergener måste märkas på förpackningen. I cateringbranschen måste allergener märkas på menyn.

Som blivande näringscoach är det viktigt att veta vad som finns i den mat som konsumeras så att du kan rekommendera rätt mat till dina kunder som de behöver. Du kommer att titta närmare på vad som finns i en näringstabell och vad mer du ska titta efter när du väljer livsmedel.

Makronäringsgrupperna proteiner, kolhydrater och fetter analyseras här ur ett kemiskt perspektiv.

Struktur och funktion diskuteras i detalj, liksom matens väg från matsmältningen i mag-tarmkanalen till cellen.
Du får en inblick i den kemiska strukturen hos ett makronäringsämne och hur komplexa molekyler är uppbyggda.

Funktion och fysiologi diskuteras och hur matsmältningen i mag-tarmkanalen ser ut i detalj. Du får lära dig hur de nedbrutna molekyldelarna transporteras i kroppen och slutligen kommer in i cellen.

Energiproduktionen för varje makronäringsämne diskuteras i detalj och hur den viktiga energibäraren ATP i slutändan produceras.

Kvaliteten på de livsmedel vi konsumerar är av avgörande betydelse för vår hälsa.
I ämnet livsmedelsvetenskap i utbildningsprogrammet för näringstränare tittar vi på hur livsmedel påverkar människokroppen.

Livsmedel delas in i olika kategorier beroende på deras ursprung. Livsmedelsgrupper av animaliskt ursprung inkluderar kött och köttprodukter, mjölk och mejeriprodukter, ägg, fisk och skaldjur. Växtbaserade livsmedel delas in i spannmål och pseudo spannmål, baljväxter, frukt och grönsaker, nötter, frön och groddar. De olika grupperna förklaras mer i detalj så att du kan lära dig mer om de livsmedel du konsumerar.

Den förklarar också skillnaderna i kvalitet och hur odling och förädling kan påverka livsmedlet. Dessutom beskrivs vilka näringsämnen som finns i de olika livsmedlen och vilka bearbetningssteg som leder fram till slutprodukten.

I det här ämnet kommer du att lära dig om de komplexa fysiologiska processer som äger rum efter födointag och den anatomiska strukturen i vår mag-tarmkanal.

Matsmältningskanalen är en komplex mekanism som börjar efter födointag. Matsmältningen börjar i munnen, där maten smälts genom att malas och blandas med saliv. Nästa steg är att maten tas om hand i magsäcken, där den bryts ned ytterligare och blandas med magsaft. Därefter kommer maten in i tunntarmen, där det mesta av matsmältningen och absorptionen sker. Matsmältningen avslutas slutligen i tjocktarmen, där maten omvandlas till avföring.
De olika områdena i matsmältningskanalen introduceras och hur de fungerar förklaras. Innan dess förklaras det biologiska membranets struktur och funktion. Det biologiska membranet är en skyddande barriär som finns runt varje cell och förhindrar främmande ämnen från att komma in i cellen. Membranet består av ett dubbelskikt av lipider som omges av proteiner. Dessa proteiner ansvarar för att reglera inflödet av näringsämnen till cellen. Matsmältningen påverkas av många faktorer, bland annat typen av mat, mängden mat, tidpunkten på dagen och kroppens allmänna hälsotillstånd.

Detta är ett mycket viktigt ämne för dem som studerar för att bli näringsutbildare.

I ämnet näringslära får du lära dig vilka grunder som är viktiga för att äta en balanserad kost.

Makronäringsgrupperna proteiner, kolhydrater och fetter diskuteras i detalj. Vi diskuterar hur dessa kan anpassas till respektive näringstyp och tar en närmare titt på vitaminer och mineraler när det gäller funktion och rekommendationer.

Du får lära dig vad "näringsämne" egentligen betyder och hur livsmedelsenergi definieras. Vattnets funktioner förklaras och vilka brister som uppstår vid uttorkning. Du får också en inblick i hur den känsliga balansen mellan syra och bas fungerar och hur det ser ut för närvarande i vår befolkning.

Du kommer att lära dig om makronäringsämnenas funktioner och hur du kan införliva dem i din vardag. Vi kommer att ta reda på hur fördelningen av makronäringsämnen kan anpassas till en individ och vilka källor som har en hälsofrämjande effekt i vår organism.

Vi kommer att diskutera hur vitaminer fungerar i kroppen och vilka bristsymptom som kan uppstå om du konsumerar en otillräcklig mängd av dem. Vi tittar också på mineraler i detalj och vilka källor som bör gynnas.

Slutligen kommer vi att ge en översikt över fytokemikalier och definiera de viktigaste effekterna.

I den här kursen får du lära dig hur människans näringsintag förändras under livets gång.

Vi kommer att diskutera vilka näringsämnen som är viktiga för gravida kvinnor och spädbarn och vilka skillnader det finns i fördelningen av makro- och mikronäringsämnen i de olika åldersgrupperna.

De fettlösliga och vattenlösliga vitaminerna kommer att analyseras och vi kommer att diskutera vilka livsmedel som kan användas för att täcka de extra behoven hos en gravid person. Du kommer också att få information om de näringsrekommendationer som kan ges till ammande mödrar och spädbarn.

Du kommer också att lära dig hur fördelningen av makronäringsämnen bör vara för barn och vilka livsmedel som är fördelaktiga. Vi kommer att förklara varför fetma hos barn och ungdomar har ökat kraftigt under de senaste decennierna och vilka åtgärder som vidtas för att bekämpa det.

Tillsammans kommer vi att diskutera frågan om varför äldre människors kost är så individuellt anpassad. Vi kommer att diskutera vitaminintag och hur den nuvarande situationen kan bedömas enligt den senaste näringsrapporten.

I det här ämnet får du lära dig hur miljöfaktorer kan påverka vår kost.

Du får lära dig vilka ekologiska aspekter som påverkar människors hälsa och vilka utmaningar det globala jordbruket och den globala ekonomin står inför.

Vi kommer att diskutera dimensionaliteten mellan hälsa, miljö och samhälle och vilka resurser som finns tillgängliga för oss. Vi kommer också att diskutera miljöskydd och hur livsmedelsproduktionen kan göras mer hållbar.

Dessutom definieras begreppen "ekologisk ryggsäck" och "virtuellt vatten" och exempel utarbetas tillsammans.

Du får veta vad ekologiskt jordbruk innebär och hur ekologiskt jordbruk praktiseras i Österrike. När det gäller utnyttjandet av jordbruksmark identifieras problem och diskuteras lösningar.

Slutligen tittar vi tillsammans på vilka enzymer och vilka organiska material som används biotekniskt och om gentekniken verkligen är så dålig som den har rykte om sig.

I denna del fördjupas kunskaperna från föreläsningen "Fundamentals of Sports Nutrition" i grundmodulen.

Deltagarna kommer att lära sig om den optimala sammansättningen av idrottsnäring för uthållighets- och styrkeidrott och vikten av skillnaderna i näringsbehov under idrottsutövarnas stress- och regenereringsfaser.

De näringsmässiga skillnaderna mellan amatöridrottare och tävlingsidrottare diskuteras också, liksom vikten av näringstillskott och deras förnuftiga användning.

Under lektionerna repeteras även kunskaperna om energibalansen och utökas med kunskap om energiproduktion, energiförsörjning och aerob/anaerob glykolys inom idrotten.