Anatomia e fisiologia della digestione
In questa materia imparerete a conoscere i complessi processi fisiologici che hanno luogo dopo l'assunzione di cibo e la struttura anatomica del nostro tratto gastrointestinale.
L'apparato digerente è un meccanismo complesso che inizia dopo l'assunzione del cibo. La digestione inizia in bocca, dove il cibo viene digerito attraverso la macinazione e la miscelazione con la saliva. Il passo successivo è l'utilizzo del cibo nello stomaco, dove viene ulteriormente scomposto e mescolato con il succo gastrico. Poi il cibo entra nell'intestino tenue, dove avviene la maggior parte della digestione e dell'assorbimento. La digestione viene infine completata nell'intestino crasso, dove il cibo viene trasformato in feci.
Vengono introdotte le diverse aree dell'apparato digerente e viene spiegato il suo funzionamento. La membrana biologica è una barriera protettiva che esiste intorno a ogni cellula e impedisce alle sostanze estranee di entrare nella cellula. La membrana è costituita da un bilayer lipidico circondato da proteine. Queste proteine sono responsabili della regolazione dell'afflusso di sostanze nutritive nella cellula. La digestione è influenzata da molti fattori, tra cui il tipo di cibo, la quantità di cibo, l'ora del giorno e la salute generale dell'organismo.
Si tratta di un argomento molto importante per coloro che studiano per diventare formatori nutrizionali.
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