Pacote Expert Vitality

Na disciplina de recomendações e cuidados nutricionais, aprenderá os conceitos básicos de nutrição e de necessidades nutricionais. Adquirirá os conhecimentos que lhe permitirão fazer recomendações bem fundamentadas para cobrir as necessidades nutricionais.

As definições de uma dieta saudável de acordo com as directrizes das sociedades de nutrição são discutidas em conjunto. Além disso, será explicada a base jurídica, a fim de esclarecer quais os serviços que está autorizado a oferecer aos seus clientes ou participantes após a conclusão da formação.

O curso também apresenta as sociedades nutricionais nacionais e internacionais, bem como a categorização nutricional recomendada pela DGE, ÖGE e a Sociedade Suíça. Receberá também uma visão geral das recomendações nutricionais de cada país e aprenderá sobre as funções das vitaminas, minerais e oligoelementos no corpo e os seus níveis ideais de ingestão.

A alimentação atual caracteriza-se pela industrialização , que conduziu a uma crescente difusão dos produtos de conveniência e da comida rápida. Esta evolução tem também um impacto na saúde das pessoas. Cada vez mais pessoas sofrem de obesidade e de doenças relacionadas com a alimentação. Por isso, é importante abordar os temas "formas de nutrição e regimes alimentares" e conhecer as necessidades energéticas individuais.

No âmbito do programa de formação nutrition trainer, na disciplina "Formas de alimentação e dietas", aprenderá a calcular as necessidades energéticas diárias, o consumo de energia e a taxa metabólica basal. Aprenderá também a conhecer os diferentes tipos de dietas consideradas benéficas para a saúde. Estas incluem o vegetarianismo, o veganismo, as dietas com baixo teor de gordura, as dietas cetogénicas e as dietas com baixo teor de hidratos de carbono.

O vegetarianismo é uma forma de dieta em que apenas são consumidos alimentos de origem vegetal. Uma dieta vegana é uma forma de vegetarianismo em que todos os produtos de origem animal, incluindo leite, ovos e mel, são evitados. As dietas com baixo teor de gordura são dietas que evitam o consumo de alimentos ricos em gordura. As dietas cetogénicas são dietas em que o corpo utiliza principalmente as gorduras como fonte de energia. As dietas com baixo teor de hidratos de carbono são dietas em que a proporção de hidratos de carbono nos alimentos é mantida tão baixa quanto possível.

Na disciplina de aspectos fisiológicos nutricionais, os participantes aprendem a determinar a composição corporal dos clientes através de vários métodos de medição.

Para além do peso corporal, a composição corporal inclui também a percentagem de gordura corporal, a massa muscular e a massa óssea. O peso corporal é composto pela percentagem de músculo, a percentagem de gordura corporal, a percentagem de osso e a percentagem de água.
A percentagem de gordura corporal é a proporção do peso corporal que consiste em gordura. A composição corporal pode ser determinada através de vários métodos.

Um desses métodos é o modelo de compartimentos, que divide o corpo em diferentes compartimentos contendo nutrientes que diferem em tamanho e concentração de nutrientes. O modelo de compartimentos permite compreender melhor os processos de absorção e distribuição de nutrientes no corpo.

Para além dos aspectos fisiológicos da nutrição, os participantes no programa de formação de treinadores de nutrição também aprendem sobre outros tópicos interessantes.

Nesta parte, são aprofundados os conhecimentos adquiridos na aula "Fundamentos da nutrição desportiva" do módulo básico.

Os participantes ficarão a conhecer a composição ideal da nutrição desportiva para desportos de resistência e de força e a importância das diferenças nas necessidades nutricionais durante as fases de stress e de regeneração dos atletas.

São também abordadas as diferenças nutricionais entre atletas amadores e atletas de competição, bem como a importância dos suplementos nutricionais e a sua utilização sensata.

Nas aulas, os conhecimentos sobre o balanço energético são também repetidos e alargados com conhecimentos sobre a produção de energia, o fornecimento de energia e a glicólise aeróbia/anaeróbia no desporto.

No mundo moderno de hoje, o stress é algo que todos já experimentaram. O stress foi mesmo descrito pela Organização Mundial de Saúde como a ameaça do século para a saúde.

Por conseguinte, é importante que os formadores também lidem com ele e é ainda mais importante que os formadores de relaxamento estejam bem familiarizados com ele.

Esta unidade começa com informação de base sobre a teoria do stress e as definições de stress. A biologia do mecanismo do stress é também discutida e os aspectos fisiológicos são associados ao stress.
No decurso deste programa de formação, os participantes do curso lidam com várias abordagens, como a abordagem orientada para a reação ou a abordagem transacional. São apresentados vários modelos e esquemas experimentados e testados.

Após uma sessão prática em que os participantes trabalham de forma autónoma, o esquema SORK é analisado em profundidade e são discutidos os factores de stress pessoais e os factores específicos do organismo, bem como os padrões de reação e as consequências pessoais.

Os efeitos do stress e as formas e técnicas de lidar com o stress são também explicados aos participantes do curso e ilustrados com diagramas. Além disso, são introduzidas técnicas de relaxamento e o termo relaxamento é discutido e associado a termos relacionados.

Na primeira parte do tema"Métodos de relaxamento - uma visão geral", é apresentada a situação atual do tema"Stress no trabalho e stress na vida quotidiana" com base em estudos científicos. A partir daí, podem ser deduzidas as possíveis consequências para o indivíduo, bem como para toda a nossa sociedade.

A segunda parte apresenta uma visão geral das diferentes medidas de intervenção. Os diferentes métodos de relaxamento, que são ensinados em pormenor nos outros cursos, são organizados e apresentados com base nos níveis muscular, vegetativo e cognitivo.

O relaxamento muscular progressivo (RMP), segundo Edmund Jacobson, é ensinado desde 1929. Esta técnica de relaxamento foi cientificamente comprovada.

Muitas instituições, terapeutas e formadores utilizam e recomendam o RMP para ajudar as pessoas a atingir um estado de relaxamento agradável de forma relativamente rápida.

Este método desenvolveu-se consideravelmente desde o seu início e pode agora ser aprendido em apenas algumas horas. Na disciplina"Relaxamento Muscular Progressivo", primeiro é apresentada a base teórica, depois esta técnica é experimentada e praticada de forma autónoma.

Nas últimas décadas, a importância e os benefícios do treino mental têm vindo a ser reconhecidos em muitos domínios, seja no desporto, no trabalho ou na vida privada.

O treino mental oferece várias técnicas para otimizar a concentração e o desempenho de cada indivíduo. Técnicas como o treino autogénico, a visualização, o treino de definição de objectivos, etc., podem ser utilizadas para identificar e explorar o potencial ainda não descoberto.

No domínio do relaxamento, o treino mental ajuda a abrandar o incansável processo de pensamento, a compreendê-lo melhor e, assim, a tornar o relaxamento possível em primeiro lugar. O curso está dividido em partes teóricas e práticas, com muito espaço para a auto-consciência.

A unidade de treino da flexibilidade e de alongamentos assistidos divide-se em três partes: treino da flexibilidade, alongamentos assistidos e treino da fáscia.

Treinoda flexibilidade
O treino da flexibilidade consiste em definir os termos flexibilidade e mobilidade. Segue-se uma explicação da flexibilidade e da capacidade de alongamento. Discute-se a importância da flexibilidade para o desporto e para o relaxamento e determina-se ainda de que depende a flexibilidade e, inversamente, o que depende da flexibilidade.
São introduzidos termos técnicos como"tónus muscular", que são associados ao relaxamento.
Também se discute de que depende a capacidade de alongamento e explicam-se os vários métodos de alongamento, como o alongamento estático e o alongamento dinâmico, bem como o alongamento ativo e passivo.
Por um lado, são discutidos os benefícios do alongamento e, por outro, as capacidades que são erradamente atribuídas ao alongamento.
Os participantes do curso também aprendem vários exercícios de alongamento para diferentes partes do corpo.

Alongamentos assistidos
O alongamento assistido como técnica de mobilização e alongamento é também introduzido nesta unidade e é feita referência à forma como o alongamento assistido pode ser utilizado na prática. Para o efeito, os participantes no curso receberão uma lista de verificação dos aspectos a ter em conta durante uma sessão.
Também são abordadas as contra-indicações que proíbem os alongamentos assistidos.

Treino da fáscia
O treino da fáscia é também abordado nesta unidade. A natureza da fáscia é discutida e como a fáscia pode ser treinada. São apresentados exercícios práticos de alongamento da fáscia e é demonstrada a forma como o treino da fáscia pode ser efectuado.

A respiração é vida. Esta frase simples é provavelmente a que melhor resume a importância da nossa respiração.

Podemos sobreviver durante semanas sem comer, alguns dias sem beber, mas apenas alguns minutos sem respirar. Este facto mostra como a nossa respiração é importante e, no entanto, tomamo-la como garantida e prestamos-lhe pouca ou nenhuma atenção. Talvez seja porque pensamos que é algo que o nosso corpo faz automaticamente ou talvez porque pensamos que não podemos fazer nada em relação à nossa respiração. Mas isso não é totalmente verdade. Podemos controlar conscientemente a nossa respiração e influenciar positivamente a saúde do nosso corpo através de exercícios de respiração . A nossa respiração é a ligação entre o nosso corpo e a nossa alma.

Respiramos cerca de 16 vezes por minuto e cerca de 23.000 vezes por dia. Em média, consumimos cerca de 10.000 litros de ar. O ar que inspiramos contém oxigénio, de que precisamos para viver. Quando expiramos, é produzido dióxido de carbono e outros gases residuais, que depois expiramos através dos pulmões.

O treino da respiração é um método eficaz para relaxar o corpo e acalmar a mente. Respirar corretamente é crucial para o nosso corpo, uma vez que transporta oxigénio para as nossas células e remove produtos metabólicos. Apesar disso, a maioria das pessoas não respira corretamente, mas sim de forma superficial e para o peito. Isto leva a uma tensão nos músculos e a um menor fornecimento de oxigénio. As consequências são cansaço, dores de cabeça, nervosismo e perturbações do sono.

Através de exercícios específicos e técnicas de respiração, pode aprender a respirar corretamente e, assim, melhorar a sua saúde. A técnica de respiração correcta pode fornecer mais oxigénio ao nosso corpo, baixar a tensão arterial, regular o ritmo cardíaco e relaxar os músculos.

Esta disciplina do curso de relaxamento ensina os princípios teóricos mais importantes da respiração, bem como numerosos exercícios práticos de respiração.

Existem vários tipos diferentes de métodos de relaxamento que as pessoas podem utilizar para relaxar. Um desses métodos são os desportos de resistência.

Juntamente com a meditação e o treino autogénico, o desporto de resistência é um dos métodos de relaxamento mais conhecidos e populares. Muitas pessoas valorizam o exercício de resistência como um equilíbrio benéfico para o seu extenuante dia de trabalho.

Os desportos de resistência são uma excelente forma de relaxar e de manter o corpo em forma. É claro que os desportos de resistência exigem um esforço físico, mas há muitos estudos que mostram que os desportos de resistência podem ajudar a reduzir o stress e a tensão. O esforço físico liberta endorfinas, que reduzem o stress e provocam uma sensação de satisfação.

Cada um deve descobrir por si próprio que tipo de desporto é a melhor forma de relaxar. Em geral, são adequados os desportos de resistência, como a corrida, a caminhada nórdica, a natação ou o ciclismo. O ciclismo é fácil para as articulações. Na natação, a sensação de ser levado pela água proporciona um alívio adicional.

Nesta disciplina do curso de treino de relaxamento, os vários efeitos dos desportos de resistência no relaxamento são analisados de uma perspetiva científica e são dadas instruções específicas para a utilização dos desportos de resistência no relaxamento.

A coluna vertebral é a estrutura central do corpo e está sujeita a uma alternância constante entre tensão e relaxamento. Os músculos e o tecido conjuntivo têm de se adaptar a esta alternância e recuperar em intervalos curtos. Os exercícios de relaxamento orientados após o treino podem aliviar a coluna vertebral e relaxar os músculos.

Por isso, é importante dar ao corpo tempo e descanso suficientes para se regenerar após um treino físico. Ao mesmo tempo, porém, também é importante que o corpo não esteja constantemente num estado de tensão, pois isso pode levar a uma sobrecarga.

O exercício e o relaxamento são essenciais para a saúde do corpo. O exercício é uma atividade essencial para a saúde do corpo. Não só ajuda na digestão, mas também na circulação sanguínea e no aumento do metabolismo. O relaxamento subsequente é igualmente importante, uma vez que relaxa os músculos e promove, assim, a circulação sangu ínea. Os tecidos com uma irrigação sanguínea particularmente deficiente, como os discos intervertebrais, a cartilagem articular e o aparelho capsular-ligamentar, dependem do exercício doseado e do relaxamento subsequente para obter uma nutrição óptima e um aumento do metabolismo.

É importante que o treino termine lentamente. O relaxamento começa na mente. Deve também tentar desligar-se mentalmente.

Para além das possíveis causas de dores na coluna vertebral relacionadas com o stress, aprenderá várias formas de medidas de autoajuda neste tema do curso de treino de relaxamento. Também serão discutidas diferentes técnicas de perceção e relaxamento, bem como os seus objectivos e implementação.

Este curso destina-se a todas as pessoas que já sofreram de dores na coluna vertebral e que gostariam de encontrar uma solução. Destina-se também a todos os interessados em diferentes técnicas de relaxamento e consciencialização.

O que é o ioga e qual é a sua origem? O ioga é um ensinamento indiano que provém originalmente do hinduísmo. A mensagem central do ioga é: "Através da prática e do hábito, é possível reconhecer o mundo". O ioga é praticado sozinho ou em grupo e consiste em várias técnicas físicas, respiratórias e de meditação.

As primeiras tradições do ioga remontam aos séculos II e I a.C. e estão escritas nos chamados Vedas, as escrituras sagradas do hinduísmo. O ioga é uma antiga filosofia indiana que se centra na unidade do corpo, da mente e da alma.

A prática do ioga inclui vários exercícios, técnicas de respiração e meditações concebidas para ajudar a fortalecer o corpo e a acalmar a mente.

Nesta disciplina do programa de formação de treinadores de relaxamento, vamos analisar alguns dos exercícios básicos do ioga que se concentram principalmente no relaxamento e no fortalecimento do corpo. Também veremos a história e a filosofia do ioga e aprenderemos como esta antiga tradição sobreviveu até aos dias de hoje.

Na parte principal, serão ensinadas posturas de ioga seleccionadas com foco no relaxamento. A auto-consciência, bem como a instrução e a correção dos exercícios de ioga seleccionados, terão um papel central.

O relaxamento e a nutrição estão em constante interação entre si, uma vez que tanto o stress altera o comportamento alimentar como o comportamento alimentar altera o estado de relaxamento.

Neste tema do programa de formação de treinadores de relaxamento, vamos analisar vários alimentos e a sua influência nos níveis de stress que podem ajudar a relaxar e a nutrir o corpo. Vamos analisar os alimentos poderosos , os alimentos da alma e os remédios naturais que pode integrar na sua dieta para se sentir melhor e fortalecer o seu corpo.

Alimentos poderosos:
Os alimentos poderosos que nos ajudam a manter a saúde e a forma incluem o abacate, os frutos secos, as sementes, as leguminosas, as bagas, os vegetais verdes e os cereais integrais. Estes alimentos são ricos em nutrientes, fibras, vitaminas e minerais e, por conseguinte, contribuem para uma dieta saudável. O Powerfood é também rico em antioxidantes, que protegem o nosso organismo dos radicais livres nocivos. Uma dieta equilibrada é crucial para uma boa saúde e desempenho. Powerfood é um bom complemento para uma dieta equilibrada e pode apoiar o corpo durante o esforço físico.

Alimento para a alma:
Soulfood é um termo para alimentos que não só nutrem o nosso corpo, mas também a nossa alma. A comida é uma necessidade, mas também pode ser utilizada para melhorar a disposição e o bem-estar. Para a maioria de nós, a comida é uma necessidade para sobreviver. Não pensamos muito no que comemos, desde que nos saiba bem e nos sacie. Mas se formos mais conscientes da nossa dieta, podemos melhorar a nossa saúde e influenciar positivamente o nosso humor.

Remédios naturais:
Existem muitos remédios naturais diferentes que as pessoas utilizam há séculos para se manterem saudáveis. Estes incluem ervas, especiarias, fruta e legumes. Muitos destes remédios naturais provaram ser eficazes no tratamento de doenças e afecções. Nos últimos anos, os investigadores também estudaram o efeito dos remédios naturais na saúde e descobriram que, de facto, oferecem muitos benefícios para a saúde.

Este tema de relaxamento e nutrição será emocionante para os nossos participantes.

Na primeira parte da disciplina de exercícios básicos de Pilates do programa de formação de treinadores de relaxamento, são ensinados a história e os conceitos básicos de Pilates.

Para além da parte teórica, é dada especial atenção à auto-consciência deste método. Através da aprendizagem de exercícios típicos de Pilates, podem ser experimentados os efeitos deste método no corpo humano.

Pilates é um método que foi originalmente desenvolvido por Joseph Pilates. Este método tem como objetivo fortalecer os músculos profundos, melhorando assim a postura e a flexibilidade. Existem inúmeros exercícios que podem ser efectuados de diferentes formas.

O Pilates é adequado tanto para principiantes como para praticantes avançados e pode ser praticado em casa ou num estúdio. É um método de exercício físico e mental que foi originalmente desenvolvido para a reabilitação de lesões. Melhora a auto-consciência a nível físico e mental. O Pilates é uma boa forma de pôr o corpo em forma e de fortalecer os músculos.
O conceito de Pilates é também adequado como método de relaxamento, uma vez que pode ser adaptado a qualquer nível de capacidade. Os exercícios não têm efeitos negativos no corpo, pelo que o Pilates também é adequado para pessoas idosas e pessoas com problemas de costas.

O relaxamento é mais importante do que nunca no mundo acelerado e agitado de hoje. Muitas pessoas queixam-se de stress e nervosismo e, por isso, procuram técnicas de relaxamento para lidar melhor com o stress diário.

O formador de relaxamento adequado pode fazer uma grande diferença e ajudar a aprender e a aplicar as técnicas correctas.

A conceção e o planeamento das sessões é uma parte essencial do trabalho de um treinador de relaxamento. Na primeira parte do tema da conceção das aulas, vamos analisar os princípios didácticos mais importantes e perguntar-nos como é que uma sessão pode ser estruturada e que condições necessárias devem ser tidas em conta para criar o ambiente e a atmosfera adequados para os participantes. O formador deve ser capaz de encontrar o equilíbrio correto entre tensão e relaxamento e os participantes devem sentir-se confortáveis.

Cada aula tem um conceito claro, uma estrutura bem pensada e um objetivo. No início da aula, os participantes devem receber o conceito da aula para que se possam adaptar à mesma. Este pode ser corrigido ou ligeiramente alterado durante a aula. Isto permite que os participantes se descontraiam em cada aula e optimizem os exercícios de acordo com as suas necessidades.

O formador deve "viver" o relaxamento: deve ser capaz de contagiar os outros com ele e transmitir os sentimentos correspondentes. Ele próprio deve irradiar calma e serenidade.

Não são apenas ensinados conhecimentos teóricos abrangentes, mas também as competências práticas necessárias para organizar uma sessão de relaxamento.

Na segunda e principal parte deste curso, os participantes podem apresentar os seus conceitos de aula e receber um feedback construtivo dos professores e dos outros participantes no curso.

Na disciplina de nutrição, aprenderá quais são os elementos básicos importantes para uma alimentação equilibrada.

Os grupos de macronutrientes de proteínas, hidratos de carbono e gorduras são discutidos em pormenor. Discutimos como estes podem ser adaptados ao respetivo tipo nutricional e analisamos de perto as vitaminas e os minerais em termos de função e recomendações.

Ficará a saber o que significa realmente "nutriente" e como se define a energia alimentar. As funções da água são explicadas e quais as carências que ocorrem em caso de desidratação. Ficará também a saber como funciona o delicado equilíbrio ácido-base e qual o seu estado atual na nossa população.

Aprenderá as funções dos macronutrientes e como integrá-los no seu quotidiano. Iremos descobrir como a distribuição de macronutrientes pode ser adaptada a um indivíduo e quais as fontes que têm um efeito promotor da saúde no nosso organismo.

Discutiremos como as vitaminas funcionam no corpo e quais os sintomas de deficiência que podem ocorrer se consumirmos uma quantidade insuficiente das mesmas. Também analisamos os minerais em pormenor e quais as fontes que devem ser privilegiadas.

Por fim, apresentaremos uma visão geral dos fitoquímicos e definiremos os seus efeitos mais importantes.

A qualidade dos alimentos que consumimos é de importância crucial para a nossa saúde.
Na disciplina de ciência alimentar do programa de formação de nutricionistas, debruçamo-nos sobre os efeitos dos alimentos no corpo humano.

Os alimentos dividem-se em diferentes categorias consoante a sua origem. Os grupos de alimentos de origem animal incluem a carne e os produtos à base de carne, o leite e os produtos lácteos, os ovos, o peixe e o marisco. Os alimentos de origem vegetal dividem-se em cereais e pseudo-cereais, leguminosas, frutos e vegetais, frutos secos, sementes e rebentos. Os diferentes grupos são explicados com mais pormenor para que possa saber mais sobre os alimentos que consome.

Também explica as diferenças de qualidade e como o cultivo e a reprodução podem influenciar os alimentos. Também explica quais os nutrientes contidos nos vários alimentos e quais as etapas de processamento que levam ao produto final.

Em muitos países, existem regulamentos legais que regem a rotulagem dos géneros alimentícios. Nos países de língua alemã, por exemplo, existe uma portaria sobre a rotulagem nutricional dos alimentos (Nährwertkennzeichnungsverordnung - NWKV).

Esta portaria regula a forma como os alimentos devem ser rotulados nos países de língua alemã. O objetivo da rotulagem é fornecer ao consumidor informações relevantes sobre os alimentos, para que este possa ter uma dieta saudável e equilibrada.

Nesta disciplina do curso de formação de treinadores de nutrição, vamos analisar a rotulagem dos alimentos e aprender sobre as directrizes legais mais importantes. Ficará a saber o que mudou nesta área e a que é que os produtores de alimentos devem prestar atenção.

Há também uma tarefa adicional para este tema, na qual irá selecionar vários alimentos e calcular a sua rotulagem e ingredientes declarados (números E, conservantes, corantes, etc.).
Os alimentos podem conter alergénios que podem provocar reacções em pessoas sensíveis. Por este motivo, é importante que os alergénios sejam corretamente rotulados. Os alimentos que contêm alergénios devem ser rotulados na embalagem. No sector da restauração, os alergénios devem ser indicados na ementa.

Como aspirante a técnico de nutrição, é importante saber o que está contido nos alimentos que estão a ser consumidos, para que possa recomendar aos seus clientes os alimentos certos de que eles necessitam. Vai analisar mais detalhadamente o que está numa tabela nutricional e o que mais deve procurar ao escolher os alimentos.

Os grupos de macronutrientes das proteínas, hidratos de carbono e gorduras são aqui analisados numa perspetiva química.

A estrutura e a função são discutidas em pormenor, bem como o percurso dos alimentos desde a digestão gastrointestinal até à célula.
Ficará com uma ideia da estrutura química de um macronutriente e de como são constituídas as moléculas complexas.

A função e a fisiologia são discutidas e a digestão gastrointestinal é vista em pormenor. Aprenderá como as partes das moléculas decompostas são transportadas no corpo e, por fim, entram na célula.

A produção de energia para cada macronutriente é discutida em pormenor e como é produzido o importante transportador de energia ATP.

Na sociedade atual, estamos constantemente ocupados a otimizar-nos. Investimos na nossa saúde, na nossa educação e nas nossas carreiras. A nutrição é um fator-chave que frequentemente negligenciamos.

No entanto, uma alimentação correcta pode não só manter o nosso corpo saudável, como também proteger-nos de uma série de doenças. Como é que nos alimentamos corretamente? Que alimentos são saudáveis e quais não são? Muitas pessoas colocam a si próprias estas questões.

Na disciplina de Medicina Nutricional do curso de formação de nutricionistas, irá lidar com o efeito da alimentação no corpo humano. Ficará a saber que erros nutricionais podem ter um efeito negativo no nosso organismo e que doenças relacionadas com a alimentação existem.

As doenças relacionadas com a alimentação estão muito difundidas nos países industrializados.
As doenças relacionadas com a alimentação mais conhecidas, como a obesidade e a diabetes mellitus, serão discutidas e dar-lhe-emos uma visão geral das doenças gastrointestinais e das doenças reumáticas. Ambas as doenças têm aumentado nos últimos anos e afectam cada vez mais pessoas. A obesidade é uma doença caracterizada por uma elevada proporção de gordura corporal. A diabetes mellitus é uma doença metabólica em que o corpo não produz insulina corretamente ou não responde adequadamente à insulina.

Outro tópico importante neste tema é a intolerância alimentar. Muitas pessoas sofrem dos sintomas mas não sabem exatamente o que têm. Aprenderá também como funciona a rotulagem na Alemanha e a que deve estar atento se tiver uma intolerância alimentar.

À primeira vista, o tema da toxicologia alimentar não parece particularmente interessante. Mas se pensarmos mais atentamente, apercebemo-nos rapidamente de que se trata de um tema muito importante. Afinal de contas, é a nossa saúde que está em causa.

Por um lado, os ingredientes de origem vegetal (antinutrientes), as toxinas fúngicas e as toxinas marinhas podem provocar sintomas de envenenamento nos seres humanos. Por outro lado, as bactérias, os bolores e os vírus podem provocar intoxicações devido a uma má higiene (da cozinha).

Nesta disciplina, vamos também analisar os diferentes tipos de envenenamento e descobrir como evitá-los.

"A dose faz o veneno" é um ditado bem conhecido que é muito apropriado neste caso. Muitos alimentos que comemos todos os dias podem ser venenosos, mas em pequenas quantidades são inofensivos. Por isso, é importante saber a quantidade que se pode consumir de um determinado alimento antes que ele se torne perigoso.

Os alimentos podem ser tóxicos se contiverem toxinas. Estas podem ser de origem natural, como por exemplo os alcalóides existentes em várias espécies de plantas. Os bolores também podem desenvolver substâncias venenosas chamadas toxinas micóticas.

Em casos raros, o envenenamento é o resultado da intoxicação por alimentos contaminados com substâncias nocivas. Estas podem ocorrer acidentalmente nos alimentos ou serem adicionadas intencionalmente. Exemplos de substâncias nocivas que podem ser encontradas nos alimentos incluem metais pesados, pesticidas e dioxinas.

Por conseguinte, é importante para um futuro formador de nutrição conhecer os riscos das toxinas alimentares e da intoxicação alimentar e ser capaz de tomar as precauções necessárias.

Se quiser abordar o tema"saúde", há alguns aspectos que deve ter em conta. Em primeiro lugar, deve saber como definir corretamente "saúde" e quais as medidas preventivas que pode tomar. A saúde não é apenas a ausência de doença, mas também um estado de bem-estar. Em segundo lugar, é importante saber quais as medidas preventivas que podem ser adoptadas para evitar a doença.

É importante que nos familiarizemos com as várias medidas de saúde que são tomadas no nosso país para sabermos como promover a nossa saúde. Aprenderá também como melhorar o seu bem-estar e explorará a especialização da promoção da saúde no local de trabalho e quais as estratégias a seguir como treinador de nutrição.

Além disso, terá uma visão geral do sistema de saúde e informá-lo-á sobre os vários aspectos do assunto, quais as medidas existentes para prevenir doenças e como são organizados os projectos de saúde nos países de língua alemã.

A promoção da saúde no local de trabalho diz respeito à promoção da saúde dos trabalhadores nas empresas. São tidos em conta os aspectos da saúde física, mental e social. A promoção da saúde no local de trabalho é uma parte importante da política de pessoal nas empresas e desempenha um papel central na prevenção de doenças.

Ficará também a conhecer o papel dos nutricionistas na promoção da saúde, as tarefas que desempenham e a importância da nutrição para a saúde.

Na disciplina de herbalismo, as ervas e especiarias são abordadas de A a Z.

Aprenderá a distinguir as diferentes plantas pela sua aparência e quais os ingredientes que podem ter um efeito farmacológico. A aplicação prática também é discutida e as receitas são discutidas e cozinhadas.

Os efeitos curativos das ervas e especiarias também são discutidos no curso. Aprenderá quais as ervas que influenciaram a nutrição humana durante milhares de anos e quais as pessoas que influenciaram a história cultural das ervas. A recolha de ervas é examinada em pormenor e são discutidos possíveis erros.

Receberá uma visão global de quais as ervas e especiarias existentes e como as distinguir. A utilização de partes de plantas em determinados pratos e receitas é discutida, bem como os efeitos benéficos para a saúde que podem ter.

Finalmente, as receitas são discutidas e uma seleção é cozinhada.

A alimentação é uma das necessidades básicas do ser humano. Comemos para sobreviver. Mas comer é mais do que uma simples necessidade. É uma necessidade que deve ser satisfeita tanto física como emocionalmente.

Todos nós temos uma ligação com a nossa alimentação. Os nossos hábitos alimentares estão intimamente ligados aos nossos sentimentos e à nossa personalidade. Na nossa cultura, comer é uma parte importante das reuniões sociais. Comemos para relaxar, para sentir prazer e para encontrar conforto.

Nesta parte do curso, serão discutidas as preferências alimentares de diferentes grupos etários e géneros. Os distúrbios alimentares também são abordados nesta parte do curso. Para além dos diferentes tipos de distúrbios alimentares, aprenderá também sobre as possíveis formas de terapia. Os nossos hábitos alimentares e a nossa atitude em relação à comida têm uma grande influência na nossa saúde e na nossa psique.

Também abordamos a psicologia dos supermercados e os truques psicológicos utilizados pela restauração, a forma como os produtos são colocados e porque é que a fruta e os legumes se encontram logo no início da área de entrada.

A psicologia nutricional é um tema muito interessante para os participantes no programa de formação de treinadores nutricionais. Depois disso, verá certamente os centros comerciais com outros olhos.

Nesta disciplina, ficará a conhecer os complexos processos fisiológicos que ocorrem após a ingestão de alimentos e a estrutura anatómica do nosso trato gastrointestinal.

O trato digestivo é um mecanismo complexo que se inicia após a ingestão de alimentos. A digestão começa na boca, onde os alimentos são digeridos através da trituração e mistura com saliva. O passo seguinte é a utilização dos alimentos no estômago, onde estes são ainda mais decompostos e misturados com o suco gástrico. De seguida, os alimentos entram no intestino delgado, onde ocorre a maior parte da digestão e absorção. A digestão é finalmente concluída no intestino grosso, onde os alimentos são transformados em fezes.
São apresentadas as diferentes áreas do trato digestivo e é explicado o seu funcionamento. A membrana biológica é uma barreira protetora que existe à volta de cada célula e que impede a entrada de substâncias estranhas. A membrana é constituída por uma bicamada lipídica rodeada por proteínas. Estas proteínas são responsáveis pela regulação do influxo de nutrientes para a célula. A digestão é influenciada por muitos factores, incluindo o tipo de alimentos, a quantidade de alimentos, a hora do dia e a saúde geral do corpo.

Esta é uma matéria muito importante para quem está a estudar para se tornar nutricionista.

Neste curso, aprenderá como a nutrição humana muda ao longo da vida.

Discutiremos quais os nutrientes essenciais para mulheres grávidas e bebés e quais as diferenças na distribuição de macro e micronutrientes nos vários grupos etários.

As vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis serão analisadas e discutiremos quais os alimentos que podem ser utilizados para cobrir as necessidades adicionais de uma grávida. Também serão informados sobre as recomendações nutricionais que podem ser feitas para as mães que amamentam e para os bebés.

Aprenderá também como deve ser a distribuição dos macronutrientes para as crianças e quais os alimentos benéficos. Explicaremos porque é que a obesidade em crianças e adolescentes aumentou acentuadamente nas últimas décadas e que medidas estão a ser tomadas para a combater.

Em conjunto, discutiremos a questão de saber porque é que a dieta das pessoas idosas é tão individualizada. Discutiremos a ingestão de vitaminas e a forma como a situação atual pode ser avaliada de acordo com o último relatório nutricional.

Nesta disciplina, aprenderá como os factores ambientais podem afetar a nossa alimentação.

Aprenderá quais os aspectos ecológicos que influenciam a saúde humana e quais os desafios que a agricultura global e a economia global enfrentam.

Discutiremos a dimensionalidade entre a saúde, o ambiente e a sociedade e quais os recursos disponíveis. Também discutiremos a proteção ambiental e a forma como a produção alimentar pode ser mais sustentável.

Além disso, os termos "mochila ecológica" e "água virtual" são definidos e exemplos são trabalhados em conjunto.

Ficará a saber o que significa agricultura biológica e como esta é praticada na Áustria. Serão identificados problemas e discutidas soluções no que respeita à utilização das terras agrícolas.

Por fim, analisaremos em conjunto que enzimas e que materiais orgânicos são utilizados biotecnologicamente e se a engenharia genética é realmente tão má quanto a sua reputação.